И карфиол и броколи корисно је укључити у исхрану. Садрже мало калорија и много витамина и минерала. Садржај влакана и витамина Ц у овом поврћу је већи него у осталом. Влакна помажу пробаву и уклањање токсина из тијела, а витамин Ц је добар у борби против инфекција, јачању имунитета, потиче зарастање рана и придоноси сјају коже.

Шољица сировог карфиола садржи 27 калорија, 5,5 грама угљених хидрата, 2 грама влакана и 2 грама протеина. Шољица сировог броколија има 31 калорију, 6 грама угљених хидрата, 2,5 грама влакана и 2,5 грама протеина. Броколи садржи већу дозу витамина Ц и К, док карфиол има виши ниво витамина Б5 и Б6.

Карфиол је омиљен међу вегетаријанцима, као и особама које су на кето дијети. Број рецепата за јела које се од ње спремају све је већи. Између осталог, карфиол је замијенио класичну кору за пицу која се прави од тијеста.

Антиоксиданси у карфиолу помажу у регенерацији ћелија, успоравају старење и уклањају слободне радикале из тијела.

Броколи садржи спој сулфорафан, који смањује упале, ниво шећера у крви, а добар је и за здравље очију. Слично томе, карфиол такође садржи снажне и јаке антиоксидансе који имају способност чишћења и јачања функције ћелија.

Карфиол и броколи имају бројне предности за здравље срца. Показало се да људи који једу више корјенастог поврћа имају мањи ризик од заразе или развоја срчаних компликација, пише Тимес оф Индиа.

Карфиол и броколи обезбјеђују равнотеже добрих бактерија у пробавном тракту. Богат садржај влакана такође умањује пробавне проблеме и помаже у смањењу нивоа холестерола и контроли дијабетеса типа 2.

Шта је здравије - карфиол или броколи?

Може бити тешко одредити које је поврће бољи избор. Оба имају храњиве и корисне додатке вашој исхрани.

Одговор на постављено питање углавном зависи о вашим циљевима и преференцијама. На примјер, ако вам је на уму губитак килограма или једење оброка с мало угљених хидрата, нема бољег избора од карфиола. Међутим, ако у исхрану желите да уврстите више различитих витамина и минерала, броколи може да засјени карфиол.