Једина фабрика за прераду бијелог лука на Балкану отворена је крајем септембра ове године у Љубињу и већ биљежи добре резултате у пословању.

У погонима фабрике Фармавит настаје десетак различитих производа од бијелог лука, и то разне врсте маринада и намаза, те кисели и сушени бијели лук. Производе је већ могуће наћи на тржишту Босне и Херцеговине, али и Србије и Црне Горе.

Милорад Попара, директор фирме Фармавит, истакао је за еKапију да је у току и препрема извозне документације за Данску.

– Такође, у преговорима смо да се наши производи од бијелог лука нађу и на тржиштима Словеније и Аустрије. Циљ нам је да око 80% производње извозимо у ЕУ.

У овој фабрици, како каже Попара, прерађује се искључиво бијели лук из Херцеговине. Око 70% потребних сировина обезбјеђују из сопственог узгоја, док остатак откупљују од коопераната.

– С обзиром на јако добар почетак, очекујемо добре резултате пословања у нарадној години, тако да већ имамо у плану да почетком 2019. ширимо капацитете, као и мрежу коопераната.

Садашњи капацитети прераде су око 100 тона бијелог лука, односно милион јединица готовог производа на годишњем нивоу.

- Правимо разне врсте маринада и паста од бијелог лука, имамо и кисели и сушени бијели лук. Планирамо да у наредном периоду почнемо да прерађујемо и црни лук, као и друге врсте поврћа – истиче Попара.

Сматра да је разлог за успјех фабрике, који је већ на почетку видљив, жеља европског тржишта за квалитетним бијелим луком.

- Од укупно 400 врста, бијели лук из Херцеговине је међу првих десет по квалитету и љековитим својствима. ЕУ тренутно увози око 70% бијелог лука из Kине, Индије и Аргентине, а жељна је квалитетних органских производа које ми можемо да понудимо.

На планини Kоњух плантажа на 40.000 м2

Осим највеће фабрике на Балкану, у БиХ је засађена и једна од највећих плантажа бијелог лука и то на планини Kоњух. На надморској висини од 900 метара, бијели лук је засађен на површини од 40.000 м2.

На плантажи на Kоњух планини, гдје је употреба пестицида забрањена, годишње роди 25 тона бијелог лука с црвеном опном – аутохтоне босанскохерцеговачке врсте.

Kинески бијели лук

Kина производе три пута више бијелог лука него остатак свијета заједно. Иако је та земља највећи извозник бијелог лука (скоро 75% свјетског тржишта), неке земље доводе у питање квалитет њеног производа, поготово зато што кинески трговци подвргавају лук хемијским процесима избјељивања ради љепшег изгледа.

Kријумчарење

Бијели лук је све траженија роба, чију вриједност неки пореде и са златом. Европска унија је увела високе тарифне стопе на бијели лук, поготово онај јефтини, који долази из Kине, а како би заштитила домаћу производњу.

Будући да Норвешка није чланица ЕУ, она нема високу порезну стопу на увоз бијелог лука, па су све чешћи случајеви кријумчарења тог производа из Норвешке у Шведску.