Амбасада Италије у БиХ је у оквиру Недјеље италијанске културе, представила у Требињу нешто по чему је ова земља посебно позната – италијанску кухињу.

Kувар Нихад Мамалеџија је са ученицима угоститељске школе из Требиња припремао неколико италијанских јела и дезерт, који су херцеговачке производе спојили са медитеранском кухињом. Kако је истакао Мемалеџија, то је суштина италијанске кухиње – узети оно што имате из поднебља.

„Данас смо се одлучили да спремамо двије пасте, минестроне, рижото од неколико врста тикве и остале специјалитете, као и тирамису на херцеговаки начин“, казао је он.

Никола Минаси, амбасадор Републике Италије у БиХ  је  истакао  да се овдје осјећа мирис Медитерана. Данас је обишао требињску пијацу и сазнао који се  локални производи користе у припремању традиционалне херцеговачке кухиње.

„Други пут сам у Требињу и овдје се осјећам као код куће.  Имамо пуно програма у цијелој БиХ, гдје италијански ресторани праве специјалне меније у овој седмици. Ту су и кувари и шефови кухиња из Италије, који су дошли да праве наша јела. Изузетно сам задовољан што смо данас у Требињу, гдје смо у наше активности укључили и школе са овог подручја. Веома сам знатижељан да пробам типична херцеговача јела. Најбоље је то дегустирати у кућној атмосфери, јер ресторани не нуде оно што је заиста изворно.“ казао је он.

Гордана Радовановић, представник организације „Слоу фуд“ истакла је да су прихватили организацију овог догађаја, уз услов да буде то један спој италијанске кухиње и домаћих производа.

„Ово је промоција не само италијанске кухиње, већ и традиционалних домаћих производа. Посебно желим да нагласим да је остварена добра сарадња са овдашњим школама, тако да је позитивно да ова дјеца буду мотивисана за гастрономију.

„У припремању јела ористили смо домаћи сланић, неколико врста тикава, које су узгајане на овом подручју, домаће сиреве и зачине и још много тога“, појаснила је Радовановић.

Kулинарски догађај у Требињу оранизовали су „Слоу фуд“ Требиње и Град Требиње, а седмица италијанске кухиње реализована је у сарадњи са Центром средњих школа из Требиња и Основном школом „Свети Сава“ из Љубиња, који су извели  комичну представу „Амићи“.